野生鸡枞是一道川菜中的经典食材,它口感鲜美、营养丰富,但野生鸡枞较为珍贵,不易获取。下面分享一种野生鸡枞川菜做法,让我们共同品尝这道美味。
野生鸡枞川菜做法一:
材料:
- 野生鸡枞 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将鸡枞清洗干净,晾干水分,切成条状。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入适量的水,烧开后放入鸡枞。
5. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,继续煮 5 分钟左右。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
野生鸡枞川菜做法二:
材料:
- 野生鸡枞 500 克
- 干豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将鸡枞清洗干净,晾干水分,切成条状。
2. 将干豆腐切成薄片备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味,然后加入适量的水,烧开后放入鸡枞和干豆腐。
6. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,继续煮 5 分钟左右。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
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