黑胡椒酱汁做法湘菜
配方:
- 1/2 杯干红葡萄酒
- 1/2 杯干白葡萄酒
- 1/2 杯切碎的黑胡椒
- 1/4 杯洋葱末
- 1/4 杯大蒜末
- 1/4 杯切碎的青椒
- 1/4 杯切碎的胡萝卜
- 1/4 杯水
- 1/4 杯橄榄油
做法流程:
1. 将干红葡萄酒、干白葡萄酒、黑胡椒、洋葱末、大蒜末、青椒和胡萝卜切碎。
2. 将切碎的食材放入一个大碗中,加入橄榄油,搅拌均匀。
3. 将水倒入锅中,加入食材混合物,搅拌均匀,煮沸。
4. 将煮沸后的食材混合物倒入另一个碗中,待其冷却。
5. 将冷却的食材混合物倒入葡萄酒和白兰地中,搅拌均匀。
6. 将混合物倒入平底锅中,用中火加热,煮至酱汁浓稠。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是那些喜欢黑胡椒味道的人。
注意事项:
1. 在加入食材之前,请务必将酱汁煮沸,以避免食材变质。
2. 加入食材之后,请务必搅拌均匀,以确保食材被充分混合。
3. 酱汁可能会因为加热的时间不同而有所不同,建议在加热过程中不断搅拌,以确保酱汁浓稠均匀。
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