【葱泼兔】详细菜谱
(序号)
1. 食材准备
- 兔肉 250 克
- 大葱 1 根
- 姜 5 克
- 蒜 5 瓣
- 干辣椒 10 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
2. 制作过程
- 将兔肉切成块状,放入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟;
- 干辣椒剪成段,大葱切段,姜切片,蒜切末备用;
- 在热锅中加入食用油,放入兔肉块煸炒至变色;
- 加入葱姜蒜末、干辣椒继续煸炒至香味四溢;
- 加入适量的料酒、生抽、糖、醋,翻炒均匀;
- 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 30 分钟,直至汤汁浓稠;
- 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适合人群
- 适合所有人群,尤其是喜欢美食的人士;
- 兔肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,对身体有益。
4. 禁忌
- 兔肉属于冷盘食品,有些人胃部容易敏感,容易引起消化不良,因此孕妇、小孩和老年人需要适量食用;
- 干辣椒中含有辣椒素,容易引起火灾或爆炸,因此需要谨慎使用;
- 食用兔肉时,尽量不要添加其他调味料,以免影响口感和健康。
5. 总结
- 葱泼兔是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜;
- 适合所有人群食用,尤其适合喜欢美食的人士;
- 制作过程中需要注意食材的选购、烹饪方法和调味的搭配;
- 兔肉富含营养,但也需要适量食用,以免影响身体健康。
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