剁椒酱是湘菜中非常受欢迎的一种调味料,可以用于制作各种美味的菜肴。以下是剁椒酱的做法:
步骤1:准备材料。将辣椒、花椒、蒜、姜、酱油等食材准备好。
步骤2:将辣椒和花椒切碎,蒜和姜切末备用。
步骤3:在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤4:加入切碎的辣椒和花椒,继续翻炒。
步骤5:加入适量的酱油,继续翻炒均匀。
步骤6:将炒好的剁椒酱倒入容器中,密封保存。
步骤7:使用时将剁椒酱倒入锅中,加入适量的水或其他调味料,翻炒均匀即可。
以上就是剁椒酱的做法,赶快尝试用它来制作出美味的湘菜吧!
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