湘菜鱼做法小碗菜的配方及做法流程如下:
1. 配方:
- 鲜鱼肉(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 大米 适量
2. 做法流程:
(1)将鲜鱼肉切成小块,用盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
(2)将腌制好的鱼肉块放入碗中,加入大米和适量的食用油,搅拌均匀。
(3)加入适量的生姜、蒜、青蒜和辣椒,继续搅拌均匀。
(4)用保鲜膜将小碗封好,放入蒸锅中,用中火蒸 15 分钟左右。
(5)取出小碗,撒上适量的葱花,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、感冒等疾病患者食用。
注意事项:
1. 蒸制的时间要根据蒸锅的大小和碗的大小来调整。
2. 蒸制时,一定要注意小碗的密封性,以免鱼肉入味不均匀。
3. 碗中的鱼肉和大米的用量要适中,以免过于油腻。
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