小碗菜调料配方
1. 食材:
- 干豆腐 100克
- 干木耳 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 制作流程:
2.1 将干豆腐和木耳用清水泡发,变软后洗净备用。
2.2 青椒、红椒去籽洗净,大葱、姜、蒜切末备用。
2.3 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干豆腐煸炒至表面微黄。
2.4 加入木耳、青椒、红椒翻炒均匀。
2.5 加入适量酱油、醋、糖、盐、料酒,翻炒均匀。
2.6 加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
3.1 适合素食者和减肥人群。
3.2 适合孕妇、幼儿、老年人和心血管疾病患者。
3.3 适合肝炎、肝硬化等疾病患者。
4. 禁忌:
4.1 孕妇、幼儿和老年人应避免食用。
4.2 心血管疾病患者、肝病患者等慢性病患者应谨慎食用。
4.3 对豆类过敏的人应避免食用。
注意事项:
1. 泡发干豆腐和木耳时,应选用用温水,避免使用热水,否则会导致干豆腐变得柔软,影响口感。
2. 烹制小碗菜时,应注意控制火候,避免过度炒制,否则会影响口感。
3. 烹制小碗菜时,应根据个人口味适量添加调料,不宜过量。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/wDiZlmsgDfhI.html