湘菜大师小碗菜的做法
配方:
- 蔬菜:青椒、红椒、黄瓜、豆芽、芹菜、胡萝卜等
- 肉类:猪肉、牛肉、鸡肉、鸭血等
- 调料:豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等
做法流程:
1. 将蔬菜洗净切成小块备用。
2. 肉类切成块状备用。
3. 热锅冷油,加入豆瓣酱煸炒出香味,再加入肉类煸炒至变色。
4. 加入蔬菜翻炒,炒至蔬菜变软。
5. 加入适量的水,放入调料,烧开后转小火煮10-15分钟。
6. 汤汁收浓后,加入适量的鸡精调味,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合全家食用
注意事项:
1. 蔬菜和肉类的比例可以根据自己的口味进行调整。
2. 在烹饪过程中要勤翻炒,避免蔬菜炒糊和肉类炒老。
3. 汤汁收浓时,不要过度翻炒,以免破坏蔬菜的纤维和口感。
4. 小碗菜适合作为小菜,可以搭配米饭一起食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/uZ1B2F8PCO6D.html