剁椒鱼头是湘菜中非常有名的一道菜肴,以鱼头的鲜美和剁椒的香辣而著称。下面是一份家常做法,供您参考。
【剁椒鱼头的家常做法】
1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入碗中备用。
2. 准备适量的剁椒和蒜,切成末备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入剁椒继续翻炒,直到剁椒出香味并且变红了。
5. 将炒好的剁椒和鱼头放入盘子中,加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 锅中加入适量水,烧开后放入鱼头,加盖煮5分钟。
7. 将鱼头捞出,放入碗中。
8. 锅中加入适量油,烧热后淋在鱼头上即可。
以上就是剁椒鱼头的家常做法,希望您能够喜欢。
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