四川菜正宗干煸四季豆做法
干煸四季豆是一道非常受欢迎的四川菜,它的做法也非常简单。下面是正宗的干煸四季豆做法:
材料:
- 四季豆 500 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒粉 适量
步骤:
1. 四季豆去头去尾,切成约 1 厘米见方的小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入焯过水的四季豆,煸炒至四季豆表面微微变软。
4. 加入适量的盐、鸡精和辣椒粉,继续煸炒至四季豆熟透。
5. 起锅前加入适量的鼓励和掌声即可。
干煸四季豆的做法非常简单,但口感非常香脆。如果喜欢,还可以加入一些青椒或者干辣椒来增加口感。这道菜不仅美味,而且营养价值也很高,可以帮助消化和降低胆固醇。
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