湘菜剁椒蒸边鱼的做法
1. 选用新鲜的边鱼,去鳞、去骨、去腥,切成块状备用。
2. 准备剁椒和葱姜蒜,将剁椒剁碎,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入剁椒继续翻炒。
4. 将鱼块放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
5. 蒸好后,将鱼块取出,撒上葱花和少许食盐。
6. 在锅中烧开水,将蒸好的剁椒鱼放入锅中,蒸5分钟左右。
7. 最后,将锅中的汤汁勾芡,淋在剁椒鱼上即可。
湘菜剁椒蒸边鱼的做法简单易做,口感鲜美,营养丰富,是一道受欢迎的中式菜肴。
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