配方及做法流程
配方:
- 猪肚:1个
- 鸡肉:200克
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡蛋:1个
做法流程:
1. 将猪肚清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,去除异味,然后沥干水分备用。
2. 将鸡肉洗净,切成小块,加入生姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
3. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,倒入鸡肉中搅拌均匀。
4. 将猪肚、鸡肉和鸡蛋一起放入炖锅中,加入适量的水,盖上锅盖,炖煮2小时左右,直到鸡肉熟透。
5. 取出炖锅,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于各种人群,尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
注意事项:
1. 猪肚需要焯水去除异味,而鸡蛋需要搅拌均匀,以确保鸡肉和鸡蛋的鲜嫩口感。
2. 炖锅的时间和火候需要根据具体情况进行调整,以确保鸡肉和猪肚的熟透程度。
3. 在调味时,需要适量加入盐、糖、生抽、鸡精和胡椒粉,以增加食物的香味和口感。
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