粤菜烧鱼肚做法
烧鱼肚是广东传统的名菜之一，以其脆嫩的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。今天，我们将介绍粤菜烧鱼肚的做法，让你也能尝试这道美味的菜肴。
材料：
- 鱼肚 200 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤：
1. 将鱼肚用清水反复冲洗，直至水变清。
2. 将鱼肚放入开水中焯水，煮约 5 分钟，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜蒜爆香。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入鱼肚，翻炒几分钟。
6. 加入生抽、老抽、白糖、鸡精，继续翻炒几分钟。
7. 加入适量水，煮至鱼肚变软。
8. 转小火，盖上锅盖，煮约 15 分钟，直到鱼肚熟透。
9. 将鱼肚盛出，撒上葱花即可。
粤菜烧鱼肚做法简单，口感鲜美。你可以按照自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味烧鱼肚。
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