湘菜 - 皮蛋炒辣椒香菜的做法
配方:
- 皮蛋 2 个
- 辣椒 2 个
- 香菜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 将皮蛋切成小块备用。
2. 将辣椒和香菜洗净备用。
3. 热锅凉油,加入生姜蒜爆香。
4. 加入辣椒和皮蛋煸炒。
5. 加入盐、鸡精和料酒调味。
6. 继续煸炒至皮蛋变软,辣椒和香菜熟透即可。
适用人群:
适合所有人食用。
相关事项:
1. 炒皮蛋时,要控制好火候,避免过度煮炒,使皮蛋变硬。
2. 辣椒和香菜含有较多的油脂和盐分,所以要适量食用。
3. 炒辣椒和皮蛋时,不要炒太久,以免影响口感。
4. 根据个人口味加入适量的鸡精或味精调味。
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