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本文目录
酸水泡木耳怎么做
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用水将黑木耳发泡，清洗干净，凉干水；
将红萝卜清洗，切片，凉干水；
将芹菜梗清洗，切条，凉干水；
将生姜清洗，切片，凉干水；
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将上面的材料装入土陶盆，放上少许花椒与少许盐，再倒入老坛泡菜水，淹过主料即可。
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盖上土陶盖，冬天泡12小时，夏天泡6小时；取出即可吃，这是一道又美味又营养的开胃凉菜。
酸坛水怎么做
您好，我是喵三味，很高兴回答你的问题。
首先，注意做酸坛水一定要选择土陶坛作为容器，别选玻璃坛子，玻璃坛子比较容易长花。其次，整个制作的过程不要沾油哦，那样它就容易变坏，一定要提前将掏坛清洗干净，然后晾干水备用。最后，需要加点高度白酒在里面，起到杀菌增香的作用。
食材：
萝卜1根，芹菜1把，萝卜1个，青红辣椒适量，新鲜花椒1碗，小黄姜1碗，泡菜盐300g
（做泡菜最好用泡菜盐，泡出来的味道和口感会比其他盐好很多），八角3个，桂皮2块，香叶5片，山奈1小把，良姜3块，木香4块，高度白酒适量，花椒叶1把
（可以不要），荷香叶1把
（可以不要）。
制作方法
1.取一个碗，把香料放进来，3个八角，2块桂皮，5片香叶，1小把山奈，3块良姜，4块木香，加入适量的清水，提前半小时浸泡好，这样能够去掉一些药材的味道，加入香料会让泡菜吃起来更香。
2.把青红椒用清水清洗干净，然后沥干水备用，记住青红椒一定不能去蒂，直接整个泡，去蒂会容易泡烂。
3.萝卜清洗干净后，改刀切成长条或者大块。这样更容易入味。芹菜切成长段。
4.泡菜坛中倒入适量的高度白酒进去，旋转一下坛子，让酒均匀涂抹在坛子内壁，给坛子消毒杀菌。也可以把白酒点燃，这样效果更好，最后记得把酒倒掉。
5.先放鲜花椒，再放小黄姜，然后放青红椒，萝卜平铺放进坛子，再放上一些仔姜。最后放泡菜盐大于200g就是半袋左右。
6.把浸泡好的香料放进来，然后放一把花椒叶，1把藿香叶，再放上一碗山胡椒，1碗大蒜，1块黄冰糖没有可以白冰糖代替，最后把芹菜块摆放到表面。最后再倒入100g盐。
7.加入晾好的凉白开，然后就静静等待一个星期左右酸水就差不多发酵完成了，后面可以加上一些喜欢吃的菜，比如豇豆萝卜之类的。
贵州人做的酸水芹菜怎么做
水芹菜是生长在沟边地坎上的一种野生植物，分红杆水芹菜和白杆水芹菜。红杆水芹菜深受人们喜欢。它节子短，口感比较脆嫩。白干水芹菜大多生长在水沟节子长牽滕，因为长在水里。怕有蚂蟥钻在节子里，水芹菜洗干净，放在开水里焯一下捞出放在酸汤里浸泡，苐二天就可以吃了。酸酸脆脆，嘎飯最香了。
酸萝卜炒芹菜的做法
用料
鲜瘦肉200克
泡酸萝卜一个
食用油适量
麻油适量
耗油适量
豆瓣适量
老抽一勺
生抽一勺
料酒一勺
芹菜30克
青椒.红椒7个
蒜6瓣
盐少许
味精少许
老姜10克
困花椒8粒
淀粉适量
做法步骤
1、瘦肉.泡酸萝卜备用.
2、青椒.红椒.蒜.老姜.芹菜洗净备用
3、泡酸萝卜切丝.蒜片.青椒红椒大丝.芹菜段.老姜细丝备用
4、肉切成丝.酸萝卜丝有些盐.用清水泡5分钟.
5、肉丝里放盐.料酒.豆瓣.老抽.生抽腌制5分钟后加入淀粉备用.
6、清水泡好的酸萝卜捞出把水挤干备用.
7、锅里放食用油.7成熟放入肉丝.困花椒.蒜.老姜丝.青椒红椒.爆炒入味.
8、锅里加入泡酸萝卜翻炒.再放入芹菜.调料炒均匀即可.
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酸水芹菜怎么弄好吃视频和贵州人做的酸水芹菜怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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