配方及做法流程
配方:
- 皮蛋2个
- 辣椒适量
- 青蒜适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 将皮蛋切成小块备用。
2. 将辣椒、青蒜切碎备用。
3. 将姜末、蒜末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入辣椒、青蒜继续煸炒。
6. 加入适量酱油、盐、糖、鸡精调味。
7. 放入皮蛋块翻炒均匀。
8. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味和皮蛋口感的人。
注意事项:
1. 辣椒和皮蛋的比例可以根据个人口味调整。
2. 炒制时要掌握好火候,避免过于糊锅。
3. 食用时要适量,以免辣度和热量过高。
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