大家好，关于罗卜炖羊肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于萝卜炖羊肉简便做法的知识，希望对各位有所帮助！
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萝卜炖羊肉怎么炖好吃又烂
做这道菜，有一个关键的步骤要做好，这便是焯水，羊肉冷水下锅焯水，将其中的血水充分逼出，便可帮助去除羊肉部分的腥膻味，另外还可将羊肉事先放在冷水中浸泡，1-2个小时，同样也能去除腥膻味；
2、葱姜蒜的量可以多准备点，去腥提鲜，喜欢吃辣还可搭配点干辣椒，羊肉微微带着辣味，吃着更过瘾，老抽和白糖都可以帮助羊肉上色，但记得老抽不要放太多，否则容易发黑，喜欢上色更加漂亮的，可以事先炒糖色，将白糖炒至融化后放入羊肉上色，更加美观；
3、炖萝卜羊肉，需要加上没过食材的水，以免出现炖煮中途要加水的情况，要用开水炖煮，如果用冷水羊肉很容易会收缩发柴，出锅前烹入少许的料酒可以帮助去腥，不可少。
萝卜炖羊肉简便做法
制作材料
萝卜1000克，羊肉500克，生姜20克，枸杞子15克，食盐、葱、味精、花椒各适量。
制法：
1、将萝卜洗净，去皮，切块。
2、羊肉去筋膜，洗净，入沸水中氽一下去除血水，切块；生姜洗净切片。
3、将萝卜、羊肉、枸杞子、生姜同入沙锅，加适量水炖煮，先武火烧沸，再用文火炖煮至羊肉熟烂后，加入各调料适量即成。
白萝卜炖羊肉片做法
1/11将羊肉洗干净备用。
2/11白萝卜洗干净去皮备用。
3/11将白萝卜十字切法，切成薄片。
4/11将羊肉切成片。
5/11将葱切成圈，红椒和姜切成末。
6/11开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入羊肉,料酒翻炒。
7/11羊肉炒变色后放入葱姜，白芷,桂皮粉,炒出香味。
8/11锅里放入小半锅开水，将羊肉炖十分钟。
9/11十分中后放入白萝卜,锅热起来后，转小火炖十五分钟左右。
10/11炖好后，放入盐,味精进行调味。
11/11盛出来撒上葱花即可。
白萝卜炖羊肉怎么做好吃
把羊肉洗净切块放入锅中，加凉水，放入大葱和生姜，八角，香叶，开大火烧开后改小火慢炖一小时后，放入切好的萝卜块，再炖半小时，然后加入食盐和鸡精，最好再放入大葱和香菜，出锅即可。
关于罗卜炖羊肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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