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本文目录
正宗四川川菜鱼香肉丝的做法
主料：肉丝200克
辅料：胡萝卜80克、茭瓜80克、黑木耳50克、姜20克、大蒜30克、泡椒20克
调料：盐适量、酱油适量、老陈醋适量、白糖适量、水淀粉适量
做法步骤
1.黑木耳、胡萝卜、茭瓜、姜切细丝，大蒜、泡椒剁成末。
2.锅内倒入适量油，将肉丝炒熟，捞出待用。
3.锅内余油倒入三丝炒熟捞出待用。
4.锅内余油倒入大蒜末姜丝泡椒末爆香。
5.倒入四丝及鱼香料汁
（酱油，盐、白糖、醋、水淀粉混合）炒匀后出锅装盘。
红烧伏尔瓜做法川菜
主料：
佛手瓜300克
排骨汤一碗
辅料：
油适量
盐适量
姜两片
八角一枚
白糖10克
生抽适量
老抽适量
蔬之鲜适量
做法：
1.佛手瓜去皮后洗净。
2.洗好的佛手瓜对半切开去除瓜籽后切成小块。
3.准备一碗排骨汤或鸡汤。
4.烧锅上火，冷油放入白糖，用小火慢慢炒至白糖融化发黄起泡。
5.放入切好的佛手瓜翻炒上色。
6.倒入排骨汤煮沸。
7.放入姜片和八角。
8.放入少量盐和一些生抽、老抽。
9.用中小火烧至瓜熟绵软，收汁后放入少许蔬之鲜炒匀。
10.淋入少许香油上色后即可起锅食用
川菜炒鱼的做法
材料:鲩鱼片300克，西芹150克，茭白60克，胡萝卜片25克，红辣椒片10克，蒜茉10克，姜片少许
腌料:盐，米酒，淀粉
调味料:盐，米酒
做法:
1，鲩鱼洗净切厚片，放入腌料中腌制约10分钟，再放入120度的油中过一下有备用。
2，西芹去除叶片及表面粗纤维，切片，茭白去壳洗净切片备用。
3，热锅，倒入油，放入红辣椒片，蒜茉，姜片爆香，再放入西芹，茭白，及胡萝卜片，放入清水50毫升炒匀，加入鱼片去所有的调味料炒匀即可。
炒茭白的做法王刚
主料：茭白3根
辅料：蒸鱼豆豉适量、胡椒粉适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粉适量、热炒鲜露调味汁儿适量
炒茭白的做法步骤
1.准备茭白
2.削去茭白的外皮
3.切滚刀块
4.用水焯一下
5.拿一小碗，调入蒸鱼豆豉、生抽、盐，然后倒入适量的水，搅匀成汁儿
6.油热放葱姜蒜花椒爆香
7.倒入调汁儿
8.放入茭白
9.起锅前调入胡椒粉和热炒鲜露调味汁儿。
文章到此结束，如果本次分享的茭白怎么弄好吃川菜图片和炒茭白的做法王刚的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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