香辣蟹是粤菜中的经典菜肴之一，其口感香辣鲜美，深受食客们的喜爱。下面是一份家常香辣蟹的做法，供您参考。
材料：
- 香辣蟹专用酱：2汤匙
- 蟹肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒面：适量
- 花椒面：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 白糖：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将蟹肉洗净，切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒面和花椒面备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入蟹肉块，煸炒至变色。
6. 加入香辣蟹专用酱、辣椒面、花椒面、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到汤汁浓稠。
8. 关火，装盘即可。
注意事项：
1. 煮香辣蟹的时间要掌握好，过熟或过生都会影响口感。
2. 香辣蟹专用酱可以根据个人口味适量调整。
3. 食用时配以米饭或面条，口感更佳。
粤菜的香辣蟹味道鲜美，营养丰富，不仅适合家庭聚餐，也适合商务宴请。希望这份家常香辣蟹的做法能为您提供一些帮助。
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