湘菜大师肉丝面做法步骤
1. 准备材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、油适量
2. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟
5. 加入青椒和红椒丝,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠
6. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和健康饮食者。
注意事项:
1. 煮面时,加入适量的盐,可以增加面条的口感和风味。
2. 煮面时,加入适量的油,可以使面条更加爽口。
3. 肉丝煮10分钟后,再加入青红椒丝,可以使青红椒的味道更加浓郁。
4. 勾芡时,加入适量的淀粉可以使汤汁浓稠,口感更好。
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