湘菜猪血火锅的做法视频
配方:
- 猪血
- 木耳
- 豆腐皮
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 辣椒油
做法流程:
1. 猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 木耳、豆腐皮切成均匀的小块,青椒、红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入料酒,加入焯水后的猪血煸炒。
5. 加入适量生抽,盐,胡椒粉,鸡精,翻炒均匀。
6. 加入木耳、豆腐皮,青椒、红椒丝,继续翻炒均匀。
7. 适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟,加入辣椒油调味,即可出锅。
适用人群:
1. 适合所有人群,尤其适合血液系统疾病患者和素食者。
2. 猪血富含蛋白质、铁、锌等营养元素,有利于增强身体免疫力和补血。
注意事项:
1. 猪血焯水时要加入开水,避免血块凝固。
2. 煮猪血时要用中小火,避免煮过头,影响口感。
3. 火锅中的调料要适量,避免过咸过辣,影响口感和健康。
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