大家好，关于鸭子炖萝卜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于萝卜炖鸭的做法最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
宁都鸭子炖萝卜的做法
食材准备
鸭子500克，酸萝卜调料700克，葱姜10克，花椒5克，红枣20克，枸杞15克，料酒20ml。
方法步骤
1、鸭子洗净后斩块焯水去腥，葱姜切好待用;
2、锅中放入少许油，炒香葱姜和花椒，然后倒入焯水的鸭块;
3、加入适量料酒翻炒，然后加入水没过鸭肉，挑去葱姜;
4、然后转入炖锅中，倒入洗净的酸萝卜，盖锅炖煮2小时;
5、出锅前20分钟加入红枣，枸杞炖煮即可。
萝卜炖鸭的做法最正宗的做法
萝卜一根、鸭肉800克、生姜2片、大蒜2颗、南姜50克、盐15克、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐适量
步骤：
1.准备半只鸭子，把它斩件装盘，然后把鸭肉冷水下锅，放入南姜跟料酒焯一下水，烧开后，把鸭肉捞起来清洗一下，沥干水分备用。（鸭汤先不要倒）
2.准备一根白萝卜，削完皮后，把它切滚刀块备用，可以切得小一点，这样比较容易熟。顺便把生姜切片，大蒜切成两半备用。
3.锅烧热，用油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，把鸭肉放进去煎，这样可以防止鸭肉粘锅。煎到鸭肉出油，放入生姜跟大蒜翻炒，炒出香味后，放入生抽、蚝油、胡椒粉，小火翻炒均匀就可以出锅备用了。
4.锅里放油，把萝卜放进去炒2分钟，然后倒入适量的鸭汤，开小火煮10分钟。煮的时间，要看萝卜的厚度，如果萝卜比较厚，时间会要长一点。
5.把煮好的萝卜装进砂锅里面，然后把鸭肉铺在萝卜上面，盖上盖子，开小火焖6-7分钟，焖到汤汁快干。（如果想要鸭肉软烂一点的，可以加多点鸭汤，焖久一点，剩下的鸭汤也可以喝，鸭汤味道也不错的）
6.时间到了，就可以出锅了，洒上一点椒盐，然后用筷子搅拌一下，就可以开吃了。
鸭肉白萝卜怎么炖最好喝
1/10鸭肉买时就给人家帮砍好了，洗干净加入几片姜
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2/10冷水下锅，烧开再加入料酒煮五分钟
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3/10准备其它材料，白萝卜滚刀切块，蒜苗切段，姜切片
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4/10煮好鸭肉拿出来用清水冲洗干净，上锅不用放油加入姜片一起翻炒至水干
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5/10水干加入料酒、生抽翻炒几分钟
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6/10再添入适量清水，放入冰糖、橙皮、八角，大火烧开转小火炖30分钟
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7/10再加入白萝卜，继续炖20分钟
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8/10准备收汁，加入适量耗油和盐
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9/10最后加入蒜苗，翻炒几下出锅
白萝卜炖鸭肉怎么做好吃
原料：鸭肉、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、水、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、五香粉。
做法步骤：
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第1步、准备食材备用。
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第2步、白萝卜清洗干净切成滚刀块。
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第3步、青椒和小米椒都切成片，姜切成片，大蒜切片，葱切段备用。
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第4步、鸭腿肉洗干净，剁成小块。
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第5步、冷水下锅加入一勺料酒煮出血沫。
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第6步、捞出清洗干净控干水分。
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第7步、起锅烧油，下入姜片，葱段，八角，桂皮，炒香，再下入鸭肉，翻炒均匀。
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第8步、加入两勺生抽翻炒均匀。
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第9步、加入一勺蚝油翻炒均匀。
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第10步、加入一勺老抽。
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第11步、加入白萝卜翻炒均匀。
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第12步、加入没过鸭肉的清水大火煮开，转小火炖20分钟。
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第13步、炖汤汁收干加入青红椒和蒜片，加入适量的盐，五香粉，鸡精翻炒均匀即可出锅。
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第14步、一道营养滋补的白萝卜炖鸭肉就做好了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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