【湘菜韭菜炒鸡蛋正宗做法】
1. 食材:韭菜、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉、葱花
2. 韭菜洗净,切成段,鸡蛋打散备用
3. 热锅凉油,下鸡蛋液煎炒至成型
4. 加入韭菜翻炒,加入少量盐和胡椒粉,再加入适量生抽,继续翻炒均匀
5. 炒至韭菜变软,加入少量葱花翻炒均匀即可
【制作步骤】
1. 将韭菜切成段,鸡蛋打散备用
2. 热锅凉油,下鸡蛋液煎炒至成型
3. 加入韭菜翻炒,加入少量盐和胡椒粉,再加入适量生抽,继续翻炒均匀
4. 炒至韭菜变软,加入少量葱花翻炒均匀即可
【小贴士】
1. 煎鸡蛋时锅要热透,油也要足够,这样煎出的鸡蛋口感更好
2. 韭菜和鸡蛋炒的时间不宜过长,否则会糊掉
3. 加入适量的生抽和胡椒粉,可以让韭菜炒鸡蛋更加鲜美可口
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