【辣椒香菜炒牛肉的做法川菜】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著称。今天,我们来学习一道地道的川菜——辣椒香菜炒牛肉。
这道菜的主要材料是牛肉,选用牛肉里脊肉,肉质鲜嫩,口感细腻。同时,还需要准备辣椒、香菜、蒜、姜等调料。
先将牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
锅中再倒入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒和花椒继续翻炒,炒至辣椒变色。
将炒好的牛肉倒入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精调味,再撒上切碎的香菜即可。
这道菜口感香辣鲜美,肉质细嫩,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢川菜,这道辣椒香菜炒牛肉绝对是不容错过的一道美食。
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