湘菜猪儿肉的正宗做法
猪儿肉,又称猪肉,是湖南省传统的名菜之一。它的制作方法独特,口感鲜美,是许多人心目中的美味。那么,湘菜猪儿肉的正宗做法是怎样的呢?下面,我将为大家介绍。
材料:
猪儿肉,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,胡椒粉,葱花,淀粉,食用油。
步骤:
1. 将猪儿肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪儿肉块煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽和糖继续翻炒,加入适量的水,大火烧开。
4. 转小火炖煮10分钟左右,直到猪儿肉熟透,加入适量的鸡精和胡椒粉调味。
5. 最后撒上葱花即可。
这样制作出的湘菜猪儿肉,肉质鲜嫩,口感细腻,味道浓郁,让人垂涎欲滴。如果您也想尝试这道菜品,不妨按照上述步骤进行操作,祝您成功。
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