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其实鱼豆腐汤怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鱼豆腐汤的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鱼豆腐汤怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
豆腐清炖鱼最好吃最简单的方法
主料：大头鱼1条、豆腐两块辅料：香菜2棵、葱1根、姜3片、盐适量
制作方法
1.洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块；
2.豆腐冲净，切块；香菜和葱洗净，切末；
3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；
4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮30分钟；
5.放入豆腐继续煮15分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末即可
鱼豆腐汤怎么做最补
材料：一个大鱼头（鲢鱼头或草鱼头均可）、生姜50克、酸笋50克、嫩豆腐200克、料酒、胡椒粉、葱、香菜。
具体步骤：
1、把鱼头清洗干净，待油温九成热时放下，小火把鱼头要煎至两面金黄。
2、加入开水和姜（姜片或姜丝）及少许料酒，鱼头煎好后把多余油倒出，再倒入烧好的开水，这时候小火慢炖，加入切好的姜片（或姜丝）和少许料酒去腥。
3、加入嫩豆腐、酸笋炖10分钟，煮几分钟等汤变白色之后开大火加入嫩豆腐和酸笋，酸笋可以按照个人口味添加，加入酸笋可以让鱼汤更鲜美。
4、加入胡椒粉、盐和葱花香菜，10分钟过后减小火加入胡椒粉和盐搅拌均匀，加入胡椒粉可以增鲜增味。最后加入葱花和香菜少许，出锅。
鱼豆腐汤的家常做法
一、用料
龙利鱼1条
日本豆腐1条
豌豆1把
洋葱1/4个
油适量
咖喱块3小块
二、咖喱鱼豆腐汤的做法步骤
步骤1
洋葱切丝，放少许油，把洋葱丝煸炒一分钟，加咖喱块，放一碗水煮沸。
步骤2
倒入切片的日本豆腐，和豌豆继续煮2分钟。
步骤3
巴沙鱼解冻洗干净，切片，用料酒、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
步骤4
把巴沙鱼倒入汤中，煮2分钟，即可起锅。
豆腐鱼汤最正宗的做法
首先将鲫鱼洗净，豆腐用清水泡十分钟去豆腥味，切成小块，锅烧热加入适量油，放入鱼，先煎一面大约两分钟，再翻面煎，煎好后加入适量烧开的水，放入姜片，盖上盖中火煮十分钟，再放入豆腐，闷十分钟，关火，加入适量盐，出锅，撒上葱花。
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