粤菜烧鸡是一道美味可口的经典菜肴，下面是一份简单的粤菜烧鸡配料做法：
材料：
- 鸡腿肉 2 只
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味，加入鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过鸡肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
5. 30 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻动鸡肉块，确保均匀入味。
6. 待汤汁收干后，即可出锅。
注意事项：
1. 烧煮鸡肉时，水的量要适中，不能过干或过湿。
2. 烧煮过程中需不断翻动鸡肉块，确保均匀入味。
3. 冰糖是烧鸡的必需品，可以增加鸡肉的甜味。
粤菜烧鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，不仅口感好，而且营养价值高。希望您能够喜欢这份简单的粤菜烧鸡配料做法，享受美食的同时，也健康快乐。
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