很多朋友对于清汤的馄饨汤底怎么弄好吃和馄饨汤的做法清淡不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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馄饨的汤底怎么做
1、主料：小麦面粉（600克）、猪肉（肥瘦）（250克）、猪胫骨（300克）。
2、辅料：虾皮（35克）、香菜（15克）、冬菜（10克）、紫菜（干）（5克）。
3、调料：大葱（15克）、姜（3克）、盐（10克）、酱油（75克）、胡椒粉（3克）、香油（15克）。
4、将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉（去皮猪肉）洗净，剁成细泥；香菜择洗干净，切成小段；紫菜洗净，撕成小块，备用。
混沌的汤怎么做好吃
1、清汤做底汤，这种方法最简单，葱花、香菜切碎放入碗底，加虾皮、紫菜、小磨香油、少许食盐、味精，爱吃醋的可以加入香醋。馄饨煮好时，把煮馄饨的汤先盛入碗底，把调料泡开，然后盛入煮好的馄饨，
这种方法属于“清香型”。
2、葱油做底汤，先在炒锅里加入比较多的食用油，然后把葱青切碎，放入油中，翻搅，炼制葱油，备用。清水煮馄饨，取一大碗，碗底放入葱花和香菜，加盐、少许十三香、味精，待馄饨煮好后，先盛煮馄饨的汤到碗底（目的是为了化开调料），然后把煮好的馄饨盛入碗里，加一勺“葱油”。
这种方法做出的馄饨有“葱油”的香味，挺好吃。
3、鸡汤做底汤，买个鸡架和鸡胸脯肉，先煮鸡架和鸡胸脯肉，肉煮的时间短，先将鸡肉捞出，鸡架继续煮，煮二个小时。把鸡脯肉撕成“丝状”，备用。碗底放入葱花和香菜，加盐、少许鸡精，碗底先盛入鸡汤，然后把煮好的馄饨用笊篱捞出（尽量少带水分），盛入鸡汤碗里，放入一些事先撕好的“鸡肉丝”，一碗“鸡丝馄饨”就做好了。
鸡汤做底汤的馄饨营养丰富，香味扑鼻。
馄饨汤的做法清淡
混沌汤底制作：材料：高汤（老鸡汤），盐少许，生抽少许，鱼露少许，胡椒粉，香油做法：将以上材料用大火煮沸后浇入面里，加上云吞即可，如果愿意还可在汤底里加蔬菜。云吞的汤底是很重要的，首先,用鱼骨，火腿骨、猪大骨、鲜虾头、虾头，老羗等材料先川水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬。不可用大火否则汤水混浊。如果没有虾头，鱼骨的汤的香味一定不够鲜美的
清汤面汤底配方
清汤面汤底主要以猪骨和鸡骨为主要原料，再加入适量的鸡肉、猪肉、豆腐柴等配料。配方如下：
材料：
1.猪骨1公斤
2.鸡骨500克
3.鸡肉300克
4.猪肉100克
5.豆腐柴100克
6.洋葱1个
7.姜片2块
8.大葱1根
9.料酒适量
10.食盐适量
做法：
1.将猪骨、鸡骨洗净,放入锅中加水和适量的料酒，大火煮沸后转小火继续煮2-3小时至出味。期间煮出的骨头油脂逐渐浮出，注意要不断撇去表层的浮油和浮沫，保持清亮的汤底。
2.用清水将鸡胸肉、猪肉、豆腐柴浸泡，切块备用。
3.把洋葱、大葱洗净，切成大块。
4.把所有的肉、豆腐柴、洋葱、姜片、大葱放入锅中，加入清水煮沸后转小火煮20-30分钟。
5.煮好后把汤倒入第一次煮好的猪骨、鸡骨清汤中，加入适量的食盐煮沸后即可。
清汤面汤底成品汤色透亮，口感鲜美，非常适合搭配面食或其他汤菜。
文章分享结束，清汤的馄饨汤底怎么弄好吃和馄饨汤的做法清淡的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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