大家好，今天小编来为大家解答粉肠煮过苦了怎么弄好吃这个问题，粉肠苦怎么处理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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粉肠发苦是什么原因
1.残留了苦肠
猪小肠中一段花油里面夹着一根分泌胆汁的导管，通常也称为“苦肠”。我们都知道胆囊分泌的汁液是苦的，如果屠工没将其管道摘除干净，买回家后又没有注意到，炒出来的小肠就会带有苦味。
2.胆汁分泌过剩
有的猪在生长时，由于某种原因单子分泌过剩或通路不畅，使得猪小肠、猪大肠等消化器官，胆汁聚集过多，会使得猪小肠苦味增加。
3.清洗不当引起
猪小肠里面有很多消化液及食物残渣，这些消化液是有苦味和腥臭味的，在清洗这些粘液的时候，既要确保粘液被彻底洗干净了，同时也要避免揉搓太久，弄破黏膜而引起肠发苦。
粉肠苦怎么处理
我在广东生活的时候，我也有做过粉肠的，粉肠去苦的方法其实是有非常多的，你可以选择在这里面用一些蜂蜜来代替，蜂蜜加入进去之后就可以让里面的口感变得很丰富，吃进去也会很好吃，味道也可以很特别的就还是挺不错的，很可靠的感觉。
猪粉肠苦的能吃吗
猪粉肠苦了是不能吃的！要么就肉变质变味儿，里面的调料不合适，假如是腊肠味儿，那就可以吃，所以变质的粉肠你最好不要吃！
请教怎么能去除猪粉肠的苦味
1.首先把猪苦肠表面的油脂摘除干净，放入水龙头下，将苦肠里外都简单冲洗一遍，沥净水分。
2.我们需要把小肠翻面，将肠里面内壁翻出到外面清洗，用1根筷子就能轻松搞定。
将小肠的一端的开口往外翻一点，将翻开的一端抵住筷子，顺着筷子将小肠往筷子上套，一边套一边往筷子尾端捋，直到小肠的另一端也穿过筷子的头部，一端拉着筷子的头部，另一手拉着筷子上小肠，拿着筷子的手和抓小肠的手往反方向拉，筷子抽出后，顺势翻出余下的小肠，直到小肠翻个面。
3.把小肠翻面后，用清水投洗两遍，至水变清，捞出沥净水分，这样可以去除部分污物和黏液。
4.加入面粉，利用面粉的黏性，可以把粘在肠子上的污物和杂质吸附干净，这是清洗苦肠的的小技巧。
5.然后用手将面粉和苦肠一起抓匀，面粉糊不要太稀，要有黏性，用手不停的搓揉，使污物和杂质都粘在面粉上，因为面粉遇湿有黏性，污物和杂质都会依附在面粉上。
6.然后加入清水，投洗2-3遍，洗去面粉和污物，洗至水变清为止。
7.把苦肠水沥净，加入盐和白醋，盐和醋可以去除苦肠的异味，还可以杀菌。把苦肠再用手揉搓一遍，再把苦肠投洗干净。这样苦肠里面就清洗干净了。
8.再用筷子，用同样的方法，把苦肠翻过来，加入白醋和盐，搓洗干净，再放入清水中洗两遍，苦肠就洗好了，
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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