草菇菜胆是一道非常美味的传统菜肴,其配方如下:
- 草菇 100 克
- 菜胆 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作方法:
1. 草菇去蒂,洗净备用。菜胆焯水备用。
2. 热锅凉油,加入蒜瓣和姜片煸炒出香味。
3. 加入草菇煸炒至软烂,再加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精继续翻炒。
4. 加入焯过水的菜胆,翻炒均匀。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟左右,直到菜胆熟透即可。
草菇菜胆不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,非常适合搭配米饭一起食用。
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