川菜小鱿鱼做法
川菜小鱿鱼是一道美味可口的菜肴,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。下面是一个简单的川菜小鱿鱼做法,供您参考。
材料:
- 小鱿鱼 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将小鱿鱼洗净,去头去尾,切成段,用少许盐和料酒腌制 10 分钟左右。
2. 姜和蒜切成末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,下腌制好的小鱿鱼煸炒,煸炒至鱿鱼变色后盛出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入炒好的小鱿鱼,加入适量的生抽、料酒、盐、糖和鸡精,炒匀后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
6. 最后加入青蒜段,炒匀即可。
这是一个简单的川菜小鱿鱼做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够享受到美味可口的川菜小鱿鱼。
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