川菜清汤鸭的做法详细介绍
川菜清汤鸭是一道非常有名的传统川菜,其清爽鲜美的口感深受人们的喜爱。下面是川菜清汤鸭的做法详细介绍,详细制作流程以及适合人群、禁忌等。
## 川菜清汤鸭的做法详细介绍
### 食材:
- 鸭子一只
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
### 步骤:
####
1.鸭子洗净,切成块,放入锅中焯水,去掉血水
#### 2.焯水后的鸭子放入清水中,加入姜、大葱、料酒,大火煮开
#### 3.煮开后转小火,煮至鸭子熟透,捞出备用
#### 4.锅中倒少量油,加入姜片和葱段,煸炒出香味
#### 5.将煮好的鸭子放入锅中,加入适量盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀
#### 6.倒入适量清水,大火烧开后转小火煮15分钟
#### 7.最后汤汁变浓,即可关火
#### 8.将鸭肉和汤倒入碗中,撒上葱花即可
### 适合人群:
- 适合人群:成年人、老年人、小孩以及患有心血管疾病的人群。
- 禁忌:鸭子属于禽肉,但某些人如有过敏史,应避免食用。
## 川菜清汤鸭的做法详细介绍
### 食材:
- 鸭子一只
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
### 步骤:
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1.鸭子洗净,切成块,放入锅中焯水,去掉血水
#### 2.焯水后的鸭子放入清水中,加入姜、大葱、料酒,大火煮开
#### 3.煮开后转小火,煮至鸭子熟透,捞出备用
#### 4.锅中倒少量油,加入姜片和葱段,煸炒出香味
#### 5.将煮好的鸭子放入锅中,加入适量盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀
#### 6.倒入适量清水,大火烧开后转小火煮15分钟
#### 7.最后汤汁变浓,即可关火
#### 8.将鸭肉和汤倒入碗中,撒上葱花即可
### 适合人群:
- 适合人群:成年人、老年人、小孩以及患有心血管疾病的人群。
- 禁忌:鸭子属于禽肉,但某些人如有过敏史,应避免食用。
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