大家好，大蒜炒猪肝怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括大蒜爆炒猪肝正宗做法王刚也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于大蒜炒猪肝怎么弄好吃和大蒜爆炒猪肝正宗做法王刚的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
大蒜爆炒猪肝正宗做法王刚
主料:猪肝500克
辅料:姜一小块，葱适量
调料:芝麻油、甜面酱、生抽、蚝油、盐、料酒、红薯粉、白胡椒粉各适量。
1、猪肝切片，然后放料酒，生抽，白胡椒粉腌制二十分钟。然后放入红薯粉(其他淀粉也可以)，抓匀上浆。
2、锅中烧水，等七成开时，把腌制好的猪肝放入，用中小火烧开。水烧开后再烧个两分钟后捞出，滤干。
3、姜切丝，葱切段。这边还有一个酱料调制，用甜面酱，蚝油，生抽加少许水调成一个酱。
4、锅里放食用油，芝麻油，等油温六成热放姜丝中火炒制。
5、等姜丝收干，放进猪肝，大火快炒一分钟，然后把调好的酱料放进去，大火炒一分钟，最后淋料酒，放葱段，炒三十秒即可出锅。
大蒜炒猪肝怎么做
主料：猪肝200克,大蒜100克
调料：香油10克,醋10克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
制作方法
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；
2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；
3.大蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；
4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；
5.原锅留油上火，下大蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；
6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
爆炒猪肝的家常做法好吃又简单
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
猪肝切片用清水反复清洗干净
步骤/方式3
洗干净后，加一勺盐、一勺生抽、一勺胡椒粉、2勺生粉抓匀，加点姜丝腌制10分钟
步骤/方式4
去掉腌制猪肝片里的姜丝，
准备泡椒和青椒切段，小米辣切段，大蒜切末，生姜切末
步骤/方式5
锅里淋油，润一下锅
步骤/方式6
倒入大蒜、辣椒、生姜炒香
步骤/方式7
再加入泡椒和青椒炒香
步骤/方式8
倒入腌好的猪肝片翻炒
步骤/方式9
加一勺盐调味，少许老抽增色即可，
步骤/方式10
爆炒几十秒至猪肝熟即可起锅
怎样做猪肝炒大蒜
原料：
猪肝250克
大蒜500克
蛋清1个
盐适量
料酒适量
老抽适量
姜片三片
鸡精适量
做法：
1
猪肝切薄片浸泡，冲洗干净血水，沥干水份
2
打入鸡蛋清，料酒，盐拌匀。
3
锅里放油烧热，放姜片，倒入猪肝翻炒至变色，加老抽翻炒，盖上焖一小会儿，装盘。
4
大蒜洗净切段，茎叶分开放。锅里放油烧热，倒入蒜白
5
翻炒至变色
6
倒入蒜叶，少许盐翻炒至变色出水，放鸡精
7
倒入猪肝，继续翻炒一会就可以了
大蒜炒猪肝怎么弄好吃和大蒜爆炒猪肝正宗做法王刚的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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