今天给各位分享饺子皮和瘦肉怎么弄好吃的知识，其中也会对猪肉和什么一起和饺子馅包水饺好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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猪后腿肉瘦肉怎么做好吃
后腿肉。也称后秋。猪肋骨以后骨肉的总称。包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。
①门板肉。又名无皮后腿、无皮坐臀肉。其肉质细嫩紧实，色淡红，肥瘦相连，肌肉纤维长。用途同里脊肉。
②秤砣肉。又名鹅蛋肉、弹子肉、免弹肉。其肉质细嫩，筋少，肌纤维短。宜于加工丝、丁、片、条、碎肉、肉泥等。可用炒、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹调方法。如炒肉丝、花椒肉丁等。
③盖板肉。连接砰砣肉的一块瘦肉。肌纤维长。其肉质、用途基本同于“砰砣肉”。
④黄瓜条。与盖板肉紧相连接的一块瘦肉，肌纤维长。其肉质、用途基本同于“秤砣肉”。
青萝卜猪肉水饺好吃
青萝卜猪肉馅的饺子是很好吃的啦，我们这里的老人包饺子都习惯性的要在猪肉里面加上青萝卜，说是萝卜既可以去醒而且可以消食开胃，吃了好消化不容易积食，现在我们这里的人包猪肉馅的饺子里面的配菜是五花八门，喜欢加什么菜就加什么菜。
猪肉和什么一起和饺子馅包水饺好吃
猪肉和一般的蔬菜和在一起都是很好吃的：
猪肉菠菜馅水饺：用菠菜和猪肉一起包水饺，能够治疗肺部水肿的现象。
猪肉芹菜馅水饺：猪肉和芹菜在一起剁成粉末状，将芹菜梗剁成细碎的形状，然后将切好的小块猪肉和之前的芹菜放在一起，一起剁成细细的。
猪肉洋葱馅水饺：猪肉和洋葱剁碎和馅，洋葱不用太碎，会出水。
饺子，是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。
是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。
饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。
萝卜瘦肉饺子怎么做
1，包饺子先和面，400克面粉加4克盐，再倒入220克温水，搅拌成面絮，再揉成一个软硬适中的面团。醒面半个小时，中间将面团揉几次，使面团更加光滑细腻。
2，白萝卜去皮后擦成丝，开水下锅，大火焯烫不超过一分钟，快速捞出。
3，萝卜丝用凉水淘一遍，待其不烫手了将其挤干水分，再切碎。
4，肥瘦二八的猪肉洗净，绞成肉馅。加盐、老抽、生抽、葱姜末、胡椒粉、鸡精调味，沿着一个方向将其拌匀。
5，花椒加开水提前浸泡，晾凉。
6，把冷凉的花椒水分次加到肉馅里，每加一次都要搅拌至肉馅充分吸收。待肉馅搅拌至黏稠，粘在筷子上不容易掉落的状态就可以了。这一步是肉馅软嫩多汁，不腥不柴的关键。
7，接着把萝卜碎倒进来，根据加入萝卜的量，加入适量的熟油，再次拌匀，这个馅料就调好了。
8，醒好的面团移到面板上，搓成长条，再切成小剂子。
9，擀成中间稍厚，边缘稍薄的饺子皮。包入馅料，按照自己喜欢的方式捏成饺子。
10，把所有的饺子包好，水开后下锅。用铲子沿着锅底推动，防止饺子粘锅。煮至再次沸腾，淋入半碗凉水。反复2~3次，煮至饺子漂浮，饺子皮变得透明就可以捞出了。
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