![湘菜泡脚牛蛙的做法](/pic/湘菜泡脚牛蛙的做法.jpg)
湘菜泡脚牛蛙的配方及做法流程如下:
【配方】
- 牛蛙 1只
- 泡脚草 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】
1. 将牛蛙切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 泡脚草洗净切段,辣椒、姜和蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,放入豆瓣酱和姜末煸炒出香味。
4. 加入泡脚草、辣椒、蒜末继续煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖和鸡精翻炒均匀。
5. 将腌制好的牛蛙块倒入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 最后收汁,让牛蛙块入味,即可装盘食用。
【适用人群】
适用于所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
【注意事项】
1. 泡脚草需要选择新鲜的,否则会影响口感。
2. 牛蛙块需要腌制一会儿,口感更好。
3. 炖煮的时候需要掌握好火候,避免煮糊。
4. 收汁的时候需要慢慢收,避免过于干燥。
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/U79OqMoEqZ0f.html