清蒸鱼是一道美味的中式菜肴,而用筷子作为餐具是清蒸鱼制作过程中不可或缺的一部分。以下是一份简单而美味的清蒸鱼做法,供您参考。
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 1条
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将鱼去鳞、去鳃、去内脏,并用刀在鱼身两面切几刀。
2. 将生姜切成细末,大葱切段备用。
3. 将料酒和适量的盐放入鱼体内腌制10分钟左右。
4. 在蒸锅里烧开水,放入鱼身,盖上锅盖,蒸15分钟左右。
5. 将蒸好的鱼取出,倒掉蒸出来的汁水。
6. 将姜末和大葱段放入碗中,加入适量的生抽、白糖和适量的盐,搅拌均匀成调料汁。
7. 将调料汁倒在鱼身上,撒上葱花即可。
p.s.:在制作过程中,可以根据个人口味调整调料的用量。蒸鱼的时间会因为鱼的大小和蒸锅的不同而有所变化,建议根据具体情况调整。
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