【粤菜】丝瓜皮蛋汤的做法
丝瓜皮蛋汤是一道经典的粤菜，味道鲜美，营养丰富。制作方法简单，所需材料也容易找到。以下是一个简单的做法：
材料：
- 丝瓜 1根
- 皮蛋 2个
- 瘦肉末 100克
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将皮蛋切成小块，丝瓜去皮切成小块备用。
2. 将瘦肉末用盐、鸡精和白胡椒粉腌制10分钟左右。
3. 锅中加水，放入姜片和葱花，加入腌制好的瘦肉末，煮至变色。
4. 加入丝瓜块，继续煮5分钟左右，直到丝瓜变软。
5. 将皮蛋块放入锅中，再煮2分钟左右，直到皮蛋变软。
6. 最后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味即可。
这是一个简单的丝瓜皮蛋汤的做法，你可以根据自己的口味进行调整。如果你喜欢更加清爽的口感，可以加入一些冰块。祝你做出一道美味的丝瓜皮蛋汤！
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