湘菜醋炒蛋的做法
配方:
- 鸡蛋 3个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 湘菜醋 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
做法流程:
1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和油,搅拌均匀。
2. 热锅凉油,加入姜末和葱花爆香。
3. 加入鸡蛋液,用铲子快速搅拌,炒熟成蛋花状。
4. 加入青红椒,继续翻炒。
5. 加入湘菜醋、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
6. 翻炒至酱汁浓稠,即可起锅。
适用人群:
- 适宜的人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:
- 炒蛋时要快速搅拌,以免出现结块现象。
- 湘菜醋和糖的比例可以根据自己的口味进行适当调整。
- 湘菜醋有酸辣的味道,如果不喜欢酸味,可以加入一些蒜末或辣椒油进行调味。
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