大家好，秋葵蒸虾滑怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括秋葵蒸虾滑的最佳吃法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于秋葵蒸虾滑怎么弄好吃和秋葵蒸虾滑的最佳吃法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
秋葵蒸虾滑的最佳吃法
粉丝泡发10分钟。
入锅蒸8分钟。做法：原料：龙口粉丝、秋葵、虾滑蒜末、泡椒粒、酱油、蚝油、水淀粉、油。
做法步骤：
第1步、粉丝、秋葵。
第2步、准备蒜末，泡椒，水淀粉(即水和淀粉拌匀)。
第3步、粉丝泡发10分钟。
第4步、秋葵洗干净后，去掉头尾部分。
第5步、再对半切开。
第6步、粉丝捞起放入盘中。
第7步、秋葵放入粉丝表面。
第8步、入锅蒸8分钟。
第9步、时间到出锅。
第10步、起锅热油，爆香蒜末和泡椒粒。
第11步、放入酱油、蚝油、水淀粉，大火收汁。
第12步、将酱汁浇入秋葵表面即可。
分
秋葵炖冻豆腐的做法
食材用料
秋葵一只，冬瓜50克，豆腐50克，活虾3只，橄榄油两滴，酱油两滴，盐1克，生姜三片
做法步骤：
步骤1
准备好食材，去除虾线。
步骤2
活虾去壳。
步骤3
放入事先准备好的姜水中，泡除腥味，注意，开水泡姜，放凉后再放入虾，以免把虾烫熟了影响后面虾滑的成型。
步骤4
豆腐和冬瓜焯水三分钟，秋葵最后一分钟放，以免造成营养成分的流失。
步骤5
食材切丁，焯水后的豆腐易成型，虾剁碎，备用。
步骤6
水烧开后放入冬瓜和豆腐，煮三到五分钟。
步骤7
滑入虾仁，放入秋葵。
步骤8
滴入两滴橄榄油和酱油
步骤9
放入少量盐调味
步骤10
完成
虾滑如何制作
虾滑是我去吃火锅必点的菜，口感弹牙滑嫩，滋味是鲜美非常，而且虾本身是最为适合我们食用的食材之一，营养也是很高的，至少完全不是蟹肉棒、鱼豆腐之类的鱼糜制品可以比的。不过虾滑这种很难看出原料状态的东西可能外面吃着也不太放心，这次我们就来分享一下在家怎么制作虾滑，顺便分享一种很好吃的虾滑做法，毕竟也不是每次都能为了吃个虾滑在家里弄个火锅。
——自制虾滑——【准备材料】：青虾1斤、鸡蛋清1个、料酒和盐少许。（没看错，不加任何淀粉、猪肉之类的东西）
【制作步骤】：
首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分；接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了，把弄干多余水分的虾仁放在菜板上，然后用刀子压在虾仁上，刀面与菜板大约呈30度角，保持这个角度以推刀、刮虾仁的方式将虾仁弄碎成糊状；新手操作的时候还是一个一个的慢慢来刮吧，其实掌握了出力的方式就很简单了，所有虾仁都刮成碎糊状之后，用刀背敲一敲使整个虾肉糊的粗细均匀一些，敲到虾肉糊有点黏糊、略微起胶似得状态就差不多了；然后将虾肉糊放入碗中，加入鸡蛋清、料酒5毫升（如果对于鱼虾的腥味比较敏感，可以考虑再加1克的白胡椒粉）、食盐2到3克。接下来就是“搅拌铁律”：朝一个方向一直搅拌，一直搅拌到虾肉糊浓稠、上劲，拿根筷子插中间不会容易倾倒的程度就差不多可以；最后将制备好的虾滑放入冰箱冷藏一会就可以使用了，不管是火锅、做汤还是其他吃法都无比的弹牙爽滑，甚至口感可以说是脆嫩的哦。【相关要点总结】：
★虾滑要最大程度的弹牙滑嫩，那么首先就必须用新鲜的虾仁来做原料，冰冻的虾做出来是真的有能感受到的差别。而且虾线一定要去掉，不然的话虾滑煮出来不仅口感牙碜、卖相也差。
★其次虾滑要想获得最丰富的口感，那就最好不要用刀直接剁虾仁，更不要用料理机之类的打碎，因为这些方式处理的虾滑可能十分顺滑，但是脆嫩弹牙的感觉就差很多了，大家可以根据自己的口感喜好来选择处理虾仁的方式。
★最后就是这个做法并不需要放淀粉来帮助虾滑成型，按照上述步骤来处理，只要确保虾仁是足够新鲜的、搅打的程度到位了，那么不需要淀粉的帮助，适量的鸡蛋清就足够了。
最后来分享一个虾滑的快捷家常烹饪方式吧，毕竟如果专门为了虾滑去吃个火锅蛮奢侈的。
——水煮虾滑——【准备材料】：虾滑、蔬菜、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、豆瓣酱适量。
【制作步骤】：
我们可以挑选自己喜欢的蔬菜，比如生菜、黄瓜、豆芽什么的，先把蔬菜洗净，需要改切的就切一下，然后烧一锅开水先把蔬菜烫至变色、断生，捞出沥水铺在大碗里垫底；锅里下一点油烧热，把部分干辣椒和花椒放进去小火炒出香味，辣椒开始变为褐色的时候就差不多了，把干辣椒和花椒盛出用刀背碾碎再剁细，就得到了我们一会要用到的“刀口辣椒”；（我个人比较喜欢这个现制的调料，如果大家不喜欢就跳过这个步骤吧）锅里再次下油烧热，下葱姜蒜末爆香，然后下一勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着锅中加适量水烧开。水开之后下一点点盐、糖调味，用汤匙将虾滑分成小丸子状下进锅里，虾滑全部入锅之后大约煮3分钟左右，虾滑浮起基本就熟了；捞出虾滑放在垫底的蔬菜上面，然后淋入适量的汤汁，最后撒点一点“刀口辣椒”、葱花、蒜末，再烧一勺热油淋在上面激发香味，一碗非常美味的水煮虾滑就做好了。如果这次关于虾滑分享的内容还有所帮助的话，恳请帮忙转发、收藏一下哦！
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8分钟
粉丝泡发10分钟。
入锅蒸8分钟。做法：原料：龙口粉丝、秋葵、虾滑蒜末、泡椒粒、酱油、蚝油、水淀粉、油。
做法步骤：
第1步、粉丝、秋葵。
第2步、准备蒜末，泡椒，水淀粉(即水和淀粉拌匀)。
第3步、粉丝泡发10分钟。
第4步、秋葵洗干净后，去掉头尾部分。
第5步、再对半切开。
第6步、粉丝捞起放入盘中。
第7步、秋葵放入粉丝表面。
第8步、入锅蒸8分钟。
第9步、时间到出锅。
第10步、起锅热油，爆香蒜末和泡椒粒。
第11步、放入酱油、蚝油、水淀粉，大火收汁。
第12步、将酱汁浇入秋葵表面即可。
好了，关于秋葵蒸虾滑怎么弄好吃和秋葵蒸虾滑的最佳吃法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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