【糖醋排骨广东粤菜做法】
1. 准备好所需的食材，包括排骨、醋、糖、番茄酱、盐、料酒和生姜等。
2. 排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的醋、糖、番茄酱、盐和料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖转小火焖煮20分钟，直到排骨煮烂。
6. 最后再加入适量的糖浆，继续焖煮1-2分钟，直到糖浆浓稠即可。
7. 糖醋排骨做好了，可以根据个人口味加入适量的香菜或葱花进行调味。
制作流程
材料：
- 排骨 500克
- 醋 2汤匙
- 糖 3汤匙
- 番茄酱 2汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 生姜 适量
- 糖浆 适量
步骤：
1. 排骨放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒至两面金黄。
3. 加入适量的醋、糖、番茄酱、盐和料酒，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖转小火焖煮20分钟，直到排骨煮烂。
5. 最后再加入适量的糖浆，继续焖煮1-2分钟，直到糖浆浓稠即可。
适合人群：
糖醋排骨是一道口感鲜美、酸甜适中的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌：
1. 排骨的骨头比较硬，如果老年人或咀嚼能力较弱的人食用，可能会卡在喉咙或口腔中，因此需要特别注意。
2. 糖醋排骨的糖分较高，如果身体缺乏胰岛素，或者糖尿病患者需要控制血糖，以免摄入过多的糖分。
3. 这道菜需要较长时间的焖煮，因此需要耐心，不要急于求成，以免煮糊。
糖醋排骨是一道美味可口的家常菜，无论是家庭聚餐还是外出用餐，都可以是一道不错的选择。
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