配方及做法流程
# 配方
杂鱼虾:
- 生鱼虾 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 豆腐 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
# 做法流程
1. 将生鱼虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
5. 姜、蒜切末备用。
6. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入生鱼虾煸炒至变色。
8. 加入豆腐块、青红椒块继续煸炒。
9. 加入打散的鸡蛋液,炒匀。
10. 加入盐、糖、鸡精调味,炒匀即可。
# 适用人群
适宜人群:
- 孕妇、儿童、老年人、高血压患者等身体健康的人群。
- 因过敏引起的哮喘、过敏性鼻炎等呼吸系统疾病的人群。
- 消化系统较弱、易过敏的人群。
# 注意事项
1. 生鱼虾未完全烹饪熟时,可能引起过敏反应,因此烹饪时要掌握好火候和时间。
2. 豆腐含有丰富的钙元素,因此这道菜中适量的摄入有益于身体健康。
3. 鸡蛋中的胆固醇含量较高,因此这道菜中不要过量食用。
4. 青红椒等蔬菜有富含维生素和抗氧化物质,因此在这道菜中适量加入可以增强口感和营养价值。
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