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大家好，今天来为大家解答甜板怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括客家甜板怎么制作也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
大龙板做法
食材：
糯米粉500克红糖片200克清水700毫升食用油少许
做法：
1.备好糯米粉和红糖片
2.烧开适量清水，放入红糖片煮成糖浆
3.糯米粉用较大的盆子盛起，加入糖浆，一边加糖浆一边搅拌均匀
4.直至能揉成光滑的面团，多揉几遍，蒸出来的年糕弹性好、筋道有嚼劲
5.蒸盆内涂抹一层食用油，这步很重要哈，食用油能防止蒸好的年糕黏盆底，可以轻松将年糕倒扣出来
6.将面团放入盆内，压平整
7.放入蒸锅中，蒸盆上盖上一层锡纸，预防蒸馏水倒流滴在年糕上面，形成花斑纹，不好看
8.蒸锅内倒入大量清水，放入蒸架、将年糕放入锅中，遮上锅盖、大火蒸50分钟左右
9.蒸好的年糕自然冷却
10.用小刀在四边划一圈，抖一抖就轻松倒扣出，切块即可食用
广味甜艾糕做法
1.牛奶加低筋面粉，搅拌均匀。
2.加艾草粉搅拌均匀。
3.加糖搅拌均匀。
4.另取10g牛奶，加1g酵母。
5.酵母搅拌均匀，成酵母水。
6.倒入艾草糊中。
7.搅拌均匀。
8.搅拌成这样可以成流水状低落的面糊。
9.取一个6寸的戚风蛋糕模具，垫上一层烘焙纸在底部，没有蛋糕模的，随便用一个合适的模具。
10.倒入模具中发酵，发酵到两倍大，然后就可以蒸了。
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1.盖上盖子发酵，我都是发酵一个晚上，第二天蒸。
12.发酵了一夜的样子。
13.倒入6寸戚风蛋糕模具中。
14.大火蒸20分钟。
15.出锅。
客家甜板怎么制作
甜粄：
1斤糯米、12兩-1斤赤砂糖、數滴香蕉油。何以加如此多的糖，主要為了保存。客家人的甜年糕最快也要放到天穿日，煎了黏糕補天。選紅砂糖是色澤比白砂糖紅艷，又不像黑糖色澤太沉且帶酸味。
斤糯米，半斤赤砂糖(加少許紅糖色澤較美)
餡料：紅蔥，乾蝦仁，香菇，梅花肉，加少許醬油爆香後在加入糯米(壓乾後)和糖一起揉到均勻。
取少許試甜淡後，及可以做年糕的方法蒸熟即可。
其實，這和年糕是一樣的道理，只不過加了餡料。
但是不知道為什麼，最近我母親做的鹹年糕，
雖然做法都一樣，也搓揉地非常均勻，蒸熟後餡料
年糕和甜板的区别
年糕是糯米和粳米混合做成的，甜板是糯米发酵而成！
OK，关于甜板怎么弄好吃和客家甜板怎么制作的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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