大家好，今天小编来为大家解答咸蛋黄做馅料怎么弄好吃这个问题，蛋黄包馅的正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
蛋黄酥可以做几种馅料
蛋黄酥可以放的馅料很多
1咸蛋黄和豆沙是比较常用的组合
2麻薯，肉松，豆沙我很喜欢这个组合，因为咸蛋换会有点腥，这款没有，麻薯Q弹，肉松咸香可以代替蛋黄的咸味，豆沙香甜搭配起来不错
3咸蛋黄，肉松，椰蓉的搭配也不错，这里的椰蓉加糖，黄油，低筋粉撮在一起
4咸蛋黄，麻薯，豆沙的搭配也很经典
5蛋黄，肉松，芋泥。也很好吃
芋泥的做法：选用槟榔芋那种大大的蒸熟捣碎加糖，放到锅中加油（可以用猪油也可以用色拉油），小火翻炒至糖融化，芋泥变得更加细腻，盛到一个容器里上锅蒸15分钟就可以了
6还可以放红薯，紫薯，抹茶，巧克力
豆沙可以用红豆沙也可以用绿豆沙，肉松也有很多口味，这样变化着搭配会有很多种类
蛋黄包馅的正宗做法
蛋黄包的配料
蛋黄包的做法步骤
1.面粉，白糖，奶粉，咸蛋黄，黄油，吉士粉，酵母，温水
2.先和面300可面粉+3克酵母+145毫升温水，30克白糖和面
3.和好面放大碗里盖上纱布或保鲜膜发酵
4.在等待发酵时我们准备流沙蛋黄馅
咸蛋黄150克，奶粉50克，白糖60克，黄油50克，吉士粉10克
白糖和黄油可以放多些，想流沙馅能流动就放多点黄油
5.这次的咸蛋黄是从月饼里取出来的。
6.咸蛋黄放进开水锅里蒸热，这样容易按成蓉
7.没有工具就趁热用勺子按碎越碎越好有搅拌工具跳过这步
8.黄油坐入热水里融化
9.将咸蛋黄，白糖，融化的黄油、，奶粉，吉士粉统统放进搅拌机
10.搅拌均匀即可
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1.搅拌好的流沙蛋黄馅盛出来放入冰箱冷冻
12.冷冻至凝固但不结冰的样子。大约需要冷冻30～60分钟)黄油多大才需要冷冻，黄油少就不需要冷冻直接搅拌好用来包冻过能凝固比较好包
13.冻凝固的蛋黄馅可以团成小丸子
团好的丸子要进来包否则会融化
做不完的馅可以存放冰箱冷冻留着下次用
14.好了流沙馅冻好了面皮也发好了
发到2倍大就差不多了，现在的室内26度左右发了1小时多。
想快点发可以增加些酵母，这个没有固定的多少都可以只是发酵时间会不同
15.取出来揉实排空气
16.揉长条切等份
17.面团不用擀薄，只需用手掌按开些放个馅团
18.不折边，要象包汤圆那样包圆利用手掌虎口转圆
19.边转边收口
20.收成这样多出的一点面可以去掉，
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1.切记包口一定要收紧
22.包口向下在面粉里磨下会收的更好
23.包好放进蒸架静置10分钟开大火蒸
24.蒸8分钟关火等待3分钟就可以揭盖成热吃啦
25.流沙蛋黄包
26.香喷喷的流沙蛋黄馅
鸡蛋包什么素饺子好吃
1韭菜鸡蛋馅。将韭菜洗净切碎，锅里倒油，将鸡蛋打散后炒熟盛出，与韭菜拌匀后加入盐、味精调味即可。
2韭菜虾米馅。将韭菜洗净切碎，如果虾米本身就是有咸味的，只要跟韭菜拌匀后加入味精调味即可；如果本身没有味道，就适量加点盐。
3白菜鸡蛋馅。将大白菜去根洗净，切成碎后焯水，沥干后盛出。锅里倒油，将鸡蛋打散后炒熟盛出，与白菜拌匀后加入盐、味精调味。
4韭菜豆干馅。将豆干洗净切丁，韭菜洗净切碎，拌匀后加入盐、味精调味即可。
5白菜香菇馅。鲜香菇洗净切丁，没有鲜香菇就把干香菇提前泡发后切丁。白菜去根洗净，切成碎后焯水，沥干后盛出，与香菇拌匀后加入盐、味精即可。
饺子馅咸了有什么办法能缓解
饺子馅咸了有什么办法能缓解？
当然是可以缓解的，看你的饺子现在是成型了还是没有成型的？
1.要是没有成型的话，好办多了，再加点馅料，像菜呀，肉呀，或者味精可以中和一下
2.饺子已经包好了，这个时候，馅是没有办法了，只能是吃的时候在料碟里下点功夫了，调料碟的时候多放点芝麻酱呀，醋呀，香菜呀调和一下。不过像我这种口重的就没关系了，我吃咸可以的??
给友友推荐个麻油辣椒油料碟:
原料:小磨香油，辣椒油，味精，醋（不喜欢食醋的，可以不放醋），喜欢的还可以放入香菜
关于咸蛋黄做馅料怎么弄好吃和蛋黄包馅的正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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