正宗湘菜干锅花甲的配方(1)
材料:
- 花甲 500 克
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
做法:
1.花甲用清水泡软,去除内脏和贝壳,洗净备用。
2.辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱和辣椒炒香。
4.加入适量的水,放入花甲,加入料酒,煮至花甲开口。
5.加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
6.干锅烧制,收汁入味,即可关火。
适用人群:
1.适合所有人群,尤其是爱好海鲜的人。
2.花甲富含蛋白质和微量元素,有助于增强体力,促进生长发育。
注意事项:
1.花甲要用清水泡软,去除内脏和贝壳,洗净备用。
2.煮花甲时要掌握好火候,不要过度煮烂,否则口感会不好。
3.加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀,让花甲入味。
4.干锅烧制时要保持火侯,不要过度烧制,以免糊锅。
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