其实生螃蟹包敷怎么弄好吃的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冻大螃蟹怎么做才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享生螃蟹包敷怎么弄好吃的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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鲜螃蟹肉怎么吃
清蒸螃蟹做法：
1.将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。
2.蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。
3.大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。
4.螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
香辣炒蟹原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
做法：
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
葱油蟹材料：活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。
做法：
1.螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟。
2.蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段。
3.锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可
豉汁蟹材料：蟹一只、豆豉半两至一两、红辣椒2两、蒜饵2两、奶油2钱、蚝油、糖、鸡精粉适量。
做法：
1.把蟹处理干净，切成六块。
2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3.把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可
起司焗蟹材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。
做法：
1.先把蟹处理干净切成六块。
2.起油锅，将蟹过油后捞起备用。
3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。
4.将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。
咖喱花蟹材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。
做法：
1.花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎，一起放入花蟹中腌渍。
2.洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。
3.起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后，倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。
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请问，如何腌制呛螃蟹（毛蟹）。谢谢
材料:盐,花椒.桂皮.香叶.首先.盐和蟹的比例.1斤蟹3两盐的比例.如果是特大的蟹.半斤以上的适量再加盐.把水烧开放入盐.水的多少是要能把蟹全部能浸入盐水里.让盐彻底融化.然后等凉透.然后把蟹放入瓶里.放上花椒.桂皮.香叶.但不宜太多.少量即可.特别是花椒.一斤蟹的量放10颗花椒的样子.否则会发苦.瓶子最好能稍微密封一下.但不密封也没问题.就是香味比密封的淡.储藏:12月到3月做可以直接放就可以.其他时间请放入冰箱.否则就象坛里有些人说的会产生白泡泡.时间:一般来说4天就可以吃了.但我喜欢48小时后去吃个蟹脚看看.这样可以根据自己口味.不会太咸.但时间务必浸过24小时.储藏方法:如果觉得咸度刚好的话.把蟹捞起.用保鲜袋包好,放入速冻.随时享用食用方法:从速冻箱里拿出来后用凉开水先洗下.然后过30分钟后切开蟹.放入盆内.如果放的时间太长.蟹已经完全化开的话.你切的时候会一踏糊涂.这时候建议整个咬咬算了.放入盆内后,在上面淋上2-3调羹高度白酒.一只蟹半两白酒.酒以56度二锅头为好.然后用保鲜膜包好.防止酒味快速散发.等过2小时蟹完全化开就就可以山桌了.用的蟹最好越肥越好
刚买回来的螃蟹不会吃，是直接上锅蒸吗还有没有其他做法
螃蟹除了蒸，还可以怎么吃螃蟹是一种常见食用的海鲜，味道鲜美，有舒筋益气，理胃消食，清热等功效。那么螃蟹除了蒸，还可以怎么吃呢？吃法太多了，可以辣炒螃蟹，酱螃蟹，螃蟹粥，那么下面我就为大家一一介绍下螃蟹的其它做法吧
辣炒螃蟹
主料:螃蟹，青笋，土豆，年糕，花椒，葱，姜，蒜
1:螃蟹洗刷干净，去肺腮等杂物，剁下蟹钳，蟹身剁成四块2:起锅烧油，待油热，放入姜，蒜，花椒炒30秒左右，放入豆瓣酱，我个人喜欢放火锅底料，把酱料炒香
3:把酱料炒香后，倒入清洗好的螃蟹，翻炒至螃蟹变色，然后把青笋，土豆，年糕倒入锅里，和螃蟹一起翻炒一分钟左右
4:加入生抽老抽各一点，蚝油适量，盐，然后加入一点点水闷一下一两分钟，最后出锅，最后撒上葱花
这样，好吃的辣螃蟹就做好了，里面的配料根据自己喜欢的去放，自己爱吃什么就当什么
酱螃蟹
主料:螃蟹，生抽，老抽，大蒜，姜，料酒，凉开水少许
1:把螃蟹洗干净晾干，用刀把螃蟹的背用刀敲开，这样容易入味
2:找个大的带盖子的容器，最好是玻璃的，把螃蟹倒入玻璃瓶里，放料酒，生抽，姜，蒜，先腌制一下
3:从新拿个碗，倒入生抽，老抽，盐，花椒，姜丝，蒜，然后放点凉开水
4:把之前腌着的蟹里面的酱油倒出不要，把新调的酱汁倒入玻璃瓶里，淹过螃蟹，拧紧瓶盖，放入冰箱保存一个星期即可
酱螃蟹是生的，偶尔吃可以，但不要经常吃
螃蟹粥
1:螃蟹清洗干净，用刷子刷一下，锅里放油，等油热，把螃蟹倒入锅里，剪至金变色
2:螃蟹煎好后盛出，剪螃蟹的油不要倒了，打开螃蟹背壳，把身体用刀切开，把切好，的螃蟹放进锅里
3:开大火，锅热后直接倒入满锅水，煮开，放进洗干净的大米，再煮开，开锅后转为小火，盖上锅盖，把米煮熟
4:中间要搅一搅，不要粘锅底，等到整个锅的大米都煮烂了后，加入鸡精，盐，最后上面撒上葱花即可
温馨提示:螃蟹虽然好吃，但是它属于寒凉的食物，孕妇慎吃，普通的女性也不要天天吃
冻大螃蟹怎么做才好吃
建议做成【蒜蓉炒蟹】。
烹饪时可以在保留住原汁原味的基础上，赋予鲜美更华丽丰富的滋味。做成蒜蓉姜末炒蟹，既能给味觉以更无穷的鲜肥之享，还能起到解腥祛寒增鲜的作用。
【蒜蓉炒蟹】
原料：海螃蟹2只。
配料：面粉3大勺，葱1段，姜3片，蒜1头；料酒2勺，盐1小勺，生抽2勺，白糖2勺，米醋2勺，白酒1勺，黄油10克。
做法：
1.螃蟹用小刷子全部刷干净，将蟹壳底部的脐部掰掉。
2.用厨房剪沿着蟹脐底部边缘稍稍剪开一点，然后就可以轻松掰开蟹壳了，蟹腮全部揪掉。
3.将蟹心、蟹胃全部用剪刀减去，处理好后再次的用小刷子将螃蟹刷干净。
4.用刀将处理好的螃蟹从中间一切两半。
5.蟹黄部分沾上干面粉。
6.葱、姜分别切成末状，蒜用夹蒜器夹成蒜泥。
7.锅中油热放入葱姜蒜末炒香。
8.将裹了面粉的螃蟹蟹黄朝下放入略煎，感觉到能定型了即可。
9.然后将蟹盖也放进去翻炒数下，至螃蟹颜色变红，加入一碗温水及料酒、盐、生抽、白糖、米醋、白酒、黄油，大火煮滚后加盖再用中火焖煮至汤汁收浓即可。
小贴士：
1.给蟹黄的切面沾上面粉，然后放油锅里面煎一下，是防止蟹黄的流出。就算流出也没啥，溶入汤汁，味道更加的鲜美，蘸汁拌饭都绝佳。
2.汤汁一定要收至浓稠味道才好。
关于本次生螃蟹包敷怎么弄好吃的和冻大螃蟹怎么做才好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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