粤菜家常菜蒸丝瓜的做法如下：
材料：
- 丝瓜
- 瘦肉
- 姜片
- 蒜末
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 葱花
步骤：
1. 丝瓜去皮，切去中心的籽，切成薄片。瘦肉切成薄片，加生抽、料酒、盐、糖腌制20分钟。
2. 蒸锅里加水，将腌制好的瘦肉片放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
3. 蒸好后，取出瘦肉片，将丝瓜片铺在盘子里。
4. 炒锅里加水，加入姜片和蒜末，煮至沸腾后，倒入蒸好的瘦肉片，再加入鸡精、盐、糖调味。
5. 最后，撒上葱花即可。
这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常菜的菜品。
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