湘菜超大田螺做法视频
湖南人对于田螺的的热爱,可以说是出神入化。超大的田螺在锅中轻轻一煮,就呈现出了美味的口感。下面,我们就来介绍一种湘菜超大田螺的做法。
所需材料
- 田螺 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 田螺用清水反复冲洗,去掉杂质和沙石,洗净备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,放入辣椒段煸炒。
5. 加入适量的水,放入田螺,加入盐、糖、鸡精,大火煮开。
6. 转小火煮 20 分钟,直到田螺熟透。
7. 加入生抽,继续煮 5 分钟,让田螺入味。
8. 最后加入适量的鸡精和少量糖调味,即可。
小贴士
- 煮田螺时,时间不宜太久,否则口感会变硬。
- 加入适量的盐可以让田螺更加鲜美。
- 加入糖可以让田螺的颜色更鲜艳,口感更鲜美。
成品
湘菜超大田螺的做法简单易学,口感鲜美。可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭聚餐。如果喜欢,不妨来尝试一次吧!
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