川菜土豆烧鸡做法如下:
【1】将鸡切成块,焯水后用清水冲洗干净备用。
【2】土豆去皮,切成块状,备用。
【3】热锅凉油,将鸡块煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
【4】加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
【5】加入足够的清水,放入土豆块,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
【6】加入适量的盐调味,继续炖煮5分钟,直到鸡肉和土豆熟透即可。
【7】最后大火收汁,让鸡肉和土豆表面都呈现出诱人的焦糖色,即可装盘食用。
以上就是川菜土豆烧鸡的做法,步骤简单,味道浓郁,是一道非常受欢迎的家常菜品。
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