湘菜腊肉炒红萝卜丝的做法
材料:
- 腊肉200克
- 红萝卜1根
- 青蒜适量
- 辣椒2个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/4茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
做法:
1. 腊肉切成小块,放入料酒和生抽腌制20分钟。
2. 红萝卜切成细丝,放入盐水中浸泡10分钟,捞出沥干备用。
3. 青蒜切段,辣椒切丝备用。
4. 锅中倒油,加入姜末和蒜末爆香。
5. 加入腊肉煸炒至变色。
6. 加入红萝卜丝和青蒜,继续翻炒。
7. 加入糖、盐、鸡精和少量生抽,翻炒均匀。
8. 最后加入辣椒丝,继续翻炒几下即可。
这就是湘菜腊肉炒红萝卜丝的做法,口感鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜。
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