湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣味为主,口感独特。香菇菜心是湘菜中常见的食材之一,营养价值高,口感清爽。下面是一份湘菜香菇菜心的家常做法。
步骤一:准备食材。将香菇浸泡在水中,清洗干净后切成薄片。将菜心洗净,切成约2-3厘米的长度。
步骤二:热锅冷油。将锅加热,倒入油,放入葱姜蒜爆香。
步骤三:加入香菇翻炒。将香菇炒至变软,加入生抽、老抽、盐、糖调味。
步骤四:加入菜心翻炒。将菜心炒至变色,加入适量清水,淹没食材。
步骤五:大火烧开。将锅烧开后,转小火慢慢炖煮约15分钟,直到菜心熟透。
步骤六:收汁装盘。将菜心取出,摆盘,将汤汁烧浓一些,浇在菜心上即可。
这是一份简单又美味的湘菜香菇菜心家常做法,希望你会喜欢。
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