【川菜做法】韭菜炒蛋怎么做
韭菜炒蛋是一道非常受欢迎的川菜,味道鲜美,口感香嫩,做法简单易学。下面是一个简单的川菜做法:
材料:
- 韭菜 200 克
- 鸡蛋 3 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
- 油适量
步骤:
1. 韭菜洗净,切成段,备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
4. 加入韭菜翻炒,炒至韭菜变软。
5. 把打散的鸡蛋倒入锅中,快速翻炒,加入适量盐和糖调味。
6. 继续翻炒几下,淋上少量生抽和料酒,炒匀即可。
提示:
1. 炒鸡蛋的时间不宜过长,否则会使鸡蛋变老变硬。
2. 韭菜炒蛋要快速翻炒,以免韭菜炒糊。
3. 可以根据个人口味适量增加或减少调料的用量。
韭菜炒蛋是一道非常简单又美味的川菜,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一做,享受美食的同时也能感受到川菜的独特风味。
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